日期:2011-09-13  地點:加州~

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上圖:位於加州NAPA VALLEY附近的TRANCAS牛排館。

 

TRANCAS STEAKHOUSE這不是一間什麼名店,

因為來加州有幾件事情一定要去作,除了逛OUTLET、品酒之外~

就是一定要去嚐嚐美國牛排的美味!!體驗一下美國人吃牛排的餐館,

這間牛排館是臨時上網去找的,因為距離NAPA最近~

雖然不是名店,但也是道道地地的美式牛排館,

可以完全的融入美國人的生活,吃看看美式牛排!

 

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喝完紅酒,吃一客美式牛排,這種生活真是讚阿!!

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美式牛排館,開在鄉村的大馬路旁~TRANCAS STEAKHOUSE!

網路的評價還可以,中下價位一般的消費,一客牛排吃下來25美金,

算是美式牛排館的平民價格,當地人應該會很多人去消費!

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加上NAPA附近也沒有太多的選擇,我們今晚就在這間吃牛排了!

在美國吃牛排很少像台灣西堤這樣有整套的套餐!!

這種平民消費都是單點居多,但是份量也很大,

美國人的SIZE大家都知道,連漢堡可樂也都特別大!!

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點一份凱薩沙拉一起分享!!

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玉米濃湯,一般般~~

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沙拉和湯品都沒有特別的驚艷!!

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重點是在品嘗美國牛排,沙拉和湯品就帶過了~~

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  在美國的可樂倒是可以無限暢飲,喝到飽!!

就連速食店的可樂也都是自助式,喝完自己再去裝也沒關西,

不過,一杯重量杯下肚後,大概也沒辦法續杯了~~

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 這是我點的沙朗牛排,七分熟!!

吃起來有點乾,跟我想像中多汁的牛排有點差距,

份量適中,不大也不小,跟我理想的美國牛排有點差距!

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沙朗:切自肋脊部,於脊椎兩側,即肋眼,

此部位運動量較小,肉質嫩度僅於腓力之下,

不過脂肪量比腓力高,吃起來較不乾澀、有韌性,嚼勁較佳。

另外,因為肉中油花較多,肉片厚度略厚,所以口感香甜多汁。

吃的時候以5分至8分熟最好,處理時按肉紋纖維切成薄片狀,

讓瘦肉帶著部份油筋,才能享受到最佳的嚼感。

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這是朋友點的菲力牛排,3分熟!!

有試吃一小塊,真的太生了!!簡直是山頂洞人在吃的生肉~

但確是比較鮮甜一些,比較能夠吃出牛肉的味道~

但我個人還是覺得太生了,吃五分熟比較剛好。

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 腓力是由臀肉及腰肌肉取下的一塊軟肉,腓力是牛在運動時最少運用的肌肉,

所以特別柔嫩,又稱為腰內肉,肉質細緻,脂肪的含量又低,

可說是牛體中食用價值的最高的部位,常被用來作成高級牛排,

適合採用短時間的烹煮方式,烹調時以整塊烘烤、煎或碳烤最為常見。

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不論是沙朗或菲力牛排,都是整港的美國牛排!!

吃看看、體驗看看,都是很美好的經驗~

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這一餐吃下來大約花了25~30美金/一人,

這樣的消費算是一般,但裝潢真的是很鄉村風格的牛排館,

旁邊還有一半是運動酒吧,美式的鄉村生活稍能體會!

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另外,來一下英文教學時間:教大家牛排的點餐,幾分熟?

3分熟 rare

5分熟 middle rare

7分熟 middle

全熟 well done

表層煎過裡面生的 black and blue

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今天napa的行程真是棒!

先去品酒→逛outlet→吃牛排,這樣的日子還挺好ㄉ~

旅遊就是在體驗生活、享受生活、感受美好!

end

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