日期：2011-09-13 地點：加州~
上圖：位於加州NAPA VALLEY附近的TRANCAS牛排館。
TRANCAS STEAKHOUSE這不是一間什麼名店，
因為來加州有幾件事情一定要去作，除了逛OUTLET、品酒之外~
就是一定要去嚐嚐美國牛排的美味!!體驗一下美國人吃牛排的餐館，
這間牛排館是臨時上網去找的，因為距離NAPA最近~
雖然不是名店，但也是道道地地的美式牛排館，
可以完全的融入美國人的生活，吃看看美式牛排!
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喝完紅酒，吃一客美式牛排，這種生活真是讚阿!!
美式牛排館，開在鄉村的大馬路旁~TRANCAS STEAKHOUSE!
網路的評價還可以，中下價位一般的消費，一客牛排吃下來25美金，
算是美式牛排館的平民價格，當地人應該會很多人去消費!
加上NAPA附近也沒有太多的選擇，我們今晚就在這間吃牛排了!
在美國吃牛排很少像台灣西堤這樣有整套的套餐!!
這種平民消費都是單點居多，但是份量也很大，
美國人的SIZE大家都知道，連漢堡可樂也都特別大!!
點一份凱薩沙拉一起分享!!
玉米濃湯，一般般~~
沙拉和湯品都沒有特別的驚艷!!
重點是在品嘗美國牛排，沙拉和湯品就帶過了~~
就連速食店的可樂也都是自助式，喝完自己再去裝也沒關西，
不過，一杯重量杯下肚後，大概也沒辦法續杯了~~
這是我點的沙朗牛排，七分熟!!
吃起來有點乾，跟我想像中多汁的牛排有點差距，
份量適中，不大也不小，跟我理想的美國牛排有點差距!
沙朗：切自肋脊部，於脊椎兩側，即肋眼，
此部位運動量較小，肉質嫩度僅於腓力之下，
不過脂肪量比腓力高，吃起來較不乾澀、有韌性，嚼勁較佳。
另外，因為肉中油花較多，肉片厚度略厚，所以口感香甜多汁。
吃的時候以5分至8分熟最好，處理時按肉紋纖維切成薄片狀，
讓瘦肉帶著部份油筋，才能享受到最佳的嚼感。
這是朋友點的菲力牛排，3分熟!!
有試吃一小塊，真的太生了!!簡直是山頂洞人在吃的生肉~
但確是比較鮮甜一些，比較能夠吃出牛肉的味道~
但我個人還是覺得太生了，吃五分熟比較剛好。
腓力是由臀肉及腰肌肉取下的一塊軟肉，腓力是牛在運動時最少運用的肌肉，
所以特別柔嫩，又稱為腰內肉，肉質細緻，脂肪的含量又低，
可說是牛體中食用價值的最高的部位，常被用來作成高級牛排，
適合採用短時間的烹煮方式，烹調時以整塊烘烤、煎或碳烤最為常見。
不論是沙朗或菲力牛排，都是整港的美國牛排!!
吃看看、體驗看看，都是很美好的經驗~
這一餐吃下來大約花了25~30美金/一人，
這樣的消費算是一般，但裝潢真的是很鄉村風格的牛排館，
旁邊還有一半是運動酒吧，美式的鄉村生活稍能體會!
另外，來一下英文教學時間：教大家牛排的點餐，幾分熟?
3分熟 rare
5分熟 middle rare
7分熟 middle
全熟 well done
表層煎過裡面生的 black and blue
今天napa的行程真是棒!
先去品酒→逛outlet→吃牛排，這樣的日子還挺好ㄉ~
旅遊就是在體驗生活、享受生活、感受美好!
end
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