日期:2009-12-07  天氣:晚上有點涼~

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上圖:位於廟街上的知名小吃-興記煲仔飯。

 

廟街上馳名的興記煲仔飯,

堅持使用傳統的炭爐瓦煲,

獨特的炭爐味道會滲透入瓦煲的細孔內,

讓興記的煲仔飯維持獨有的焦香,

每天可以賣出1000客的煲仔飯,

可見興記的煲仔飯有多受歡迎,

今天就來一嚐究竟~

 


剛剛吃完好旺角麵家後,感覺還缺了點什麼~

肚子還有剩空間,再來去趕下一攤-興記煲仔飯。

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之前來過廟街,所以不會太陌生,很快就找到路了,

現在是用餐時段,所以早已經擠滿了等待煲仔飯的顧客~

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未在廟街上的興記很容易找,看到門口人坐最多的那一間就是啦~

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興記煲仔飯的紅色大字也隨處可見,不用擔心找不到~

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該擔心的是有沒有座位可以坐,店內、門口都坐滿了人~

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不只遊客愛吃,就連香港人也超多,跟我們一起併桌的也是香港人~

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順利入座後,菜單就送上來,A4大小的一本菜單,

除了菜單功能之外,還有很多雜誌的剪報與介紹,

讓你更加容易了解興記受到歡迎的原因~

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拍一些重點的簡報給大家看,讓大家除了吃煲仔飯外,

還可以對它的歷史背景有所了解~

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煲仔飯又稱『懶人飯』,相傳源自於農家。

農民因忙於耕種,沒時間做飯,於是把從田裡捉到的田雞

和家中吃剰的臘肉一起放到飯裡煮,便成為現在香噴噴的煲仔飯。

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煲仔飯使用的是舊香米,口感比較粒粒分明、乾爽。

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雖然這店家很不起眼,店內也略顯凌亂,但好吃最重要啦~

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不過要吃一碗煲仔飯大約都要等上20分鐘,現點現作的好味道~

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除了煲仔飯以外,興記的蠔餅也是相當有名氣~

所以我們最後點了一碗煲仔飯和一份蠔餅~

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最後再介紹一下桌上的兩瓶重要配角,煲仔飯豆支油和蠔餅辣椒醬~

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搭配待會的煲仔飯和蠔餅一起食用,更加美味。

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蠔餅上菜速度比較快,其實蠔餅就像是台灣的炸蚵仔,

但是台灣是分開一顆顆,但是香港是整塊的下去炸~

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淋上蠔餅辣椒醬後咬上一口,吃起來酥酥脆脆帶點蚵仔的軟嫩,

口感佳且辣椒醬不會搶味,有點像台灣的豆瓣醬~

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這盤蠔餅吃起來別有一番風味,值得嚐試看看~

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再來是重頭戲-煲仔飯的登場,這時候還很燙,要小心手別去碰到旁邊,

因為才剛從炭爐拿過來,熱騰騰的煲仔飯~

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上菜的時候先別急著吃,打開後要先加入豆支油攪拌一下再蓋上,

讓豆支油的味道融入飯中,再多悶一下讓鍋巴形成,口感更佳~

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我點的是香腸滑雞煲仔飯,飯吃起來口感粒粒分明夾帶炭香~

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整體而言,這煲仔飯的確有其魅力所在,

吃完後會讓人感到滿足的好味道,鍋巴香更是美妙,

來廟街,請記得要來興記體驗一下煲仔飯和蠔餅,

因為這可是連香港人都認同的好味道喔~

 

THE END

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