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  日期：2009-12-07  天氣：晚上有點涼~

上圖：位於廟街上的知名小吃-興記煲仔飯。

廟街上馳名的興記煲仔飯，

堅持使用傳統的炭爐瓦煲，

獨特的炭爐味道會滲透入瓦煲的細孔內，

讓興記的煲仔飯維持獨有的焦香，

每天可以賣出1000客的煲仔飯，

可見興記的煲仔飯有多受歡迎，

今天就來一嚐究竟~

剛剛吃完好旺角麵家後，感覺還缺了點什麼~

肚子還有剩空間，再來去趕下一攤-興記煲仔飯。

之前來過廟街，所以不會太陌生，很快就找到路了，

現在是用餐時段，所以早已經擠滿了等待煲仔飯的顧客~

未在廟街上的興記很容易找，看到門口人坐最多的那一間就是啦~

興記煲仔飯的紅色大字也隨處可見，不用擔心找不到~

該擔心的是有沒有座位可以坐，店內、門口都坐滿了人~

不只遊客愛吃，就連香港人也超多，跟我們一起併桌的也是香港人~

順利入座後，菜單就送上來，A4大小的一本菜單，

除了菜單功能之外，還有很多雜誌的剪報與介紹，

讓你更加容易了解興記受到歡迎的原因~

拍一些重點的簡報給大家看，讓大家除了吃煲仔飯外，

還可以對它的歷史背景有所了解~

煲仔飯又稱『懶人飯』，相傳源自於農家。

農民因忙於耕種，沒時間做飯，於是把從田裡捉到的田雞

和家中吃剰的臘肉一起放到飯裡煮，便成為現在香噴噴的煲仔飯。

煲仔飯使用的是舊香米，口感比較粒粒分明、乾爽。

雖然這店家很不起眼，店內也略顯凌亂，但好吃最重要啦~

不過要吃一碗煲仔飯大約都要等上20分鐘，現點現作的好味道~

除了煲仔飯以外，興記的蠔餅也是相當有名氣~

所以我們最後點了一碗煲仔飯和一份蠔餅~

最後再介紹一下桌上的兩瓶重要配角，煲仔飯豆支油和蠔餅辣椒醬~

搭配待會的煲仔飯和蠔餅一起食用，更加美味。

蠔餅上菜速度比較快，其實蠔餅就像是台灣的炸蚵仔，

但是台灣是分開一顆顆，但是香港是整塊的下去炸~

淋上蠔餅辣椒醬後咬上一口，吃起來酥酥脆脆帶點蚵仔的軟嫩，

口感佳且辣椒醬不會搶味，有點像台灣的豆瓣醬~

這盤蠔餅吃起來別有一番風味，值得嚐試看看~

再來是重頭戲-煲仔飯的登場，這時候還很燙，要小心手別去碰到旁邊，

因為才剛從炭爐拿過來，熱騰騰的煲仔飯~

上菜的時候先別急著吃，打開後要先加入豆支油攪拌一下再蓋上，

讓豆支油的味道融入飯中，再多悶一下讓鍋巴形成，口感更佳~

我點的是香腸滑雞煲仔飯，飯吃起來口感粒粒分明夾帶炭香~

整體而言，這煲仔飯的確有其魅力所在，

吃完後會讓人感到滿足的好味道，鍋巴香更是美妙，

來廟街，請記得要來興記體驗一下煲仔飯和蠔餅，

因為這可是連香港人都認同的好味道喔~

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