日期:2008-06-10   天氣:晴~

上圖:位於桃園市中山路上的王品台塑牛排。

 

王品為了烹調出這道獨具中國口味的牛排,以特殊中國口味佐料醃浸兩天兩夜,

將完全入味的帶骨牛小排,慢火燒烤一個半小時,再以高溫瓷盤盛裝,

以保持牛排的香嫩風味,使全熟的牛排雖不帶血絲,卻異常鮮嫩,咬勁十足。

 

王品歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後,發現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨,

得以使『王品牛排』的精髓脫穎而出,是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時,

還能保持100% 鮮嫩度的牛排。而且完全符合骨長17公分、重16盎斯的最佳規格。

因此,一頭牛只能供應6客王品牛排。

 

資料來源:http://www.wangsteak.com.tw   王品台塑牛排網站。

 

。。。START。。。

今天晚上要來嘗試傳說中的王品台塑牛排到底有多好吃、多大塊~

服務生很親切的帶位然後遞上菜單,內容就只有王品套餐1200元+10%服務費~

菜色方面每一道都有多種選擇,任意搭配你想要的菜色,服務態度方面高水準。

王品套餐內容:餐前酒、麵包、沙拉、湯、主餐、酸梅湯、配菜、水果、甜點、飲料。

PEGGY正在填顧客意見表,王品很注重顧客滿意度,服務方面的確很具水準~

先送上檸檬水及餐前酒,餐前酒是由白酒+氣泡香檳調製,口感還不錯~

這兩小盤是鵝肝醬和奶油,塗麵包的配料~  鵝肝醬口味尚沒有想像中濃郁..

烤的熱騰騰麵包,雜糧麵包很好吃、可頌也不錯,吃完還可繼續再要..

海鮮生菜沙拉淋上千島醬,風味就是一般的生菜沙拉,感覺沒有特別之處~

鮮蝦水果沙拉,沾醬味道比較特殊,吃起來很清爽~

松露鵝肝濃湯,左邊是南瓜濃湯、右邊是松露鵝肝蒸蛋,可單獨吃也可以混合,

松露鵝肝味道並沒有在蒸蛋中引出來,倒是濃湯味道還比較濃郁些~

酥皮牛尾清湯,可先嘗酥皮後在加入湯品食用,牛尾清湯燉的入味,湯頭佳~

接下來正餐準備要上囉,先送上多種蔬菜和牛肉熬煮三天三夜的醬汁。

然後是酸梅汁可以去油解膩,辛香大蒜片可以加重牛肉的風味~

配菜有地瓜、花椰菜、梅子~  都是高纖幫助消化的好食材...

帶骨的紐西蘭牛小排,吃起來口感比較Q嫩有彈性,先單吃牛肉不沾醬感受肉質鮮甜,

牛肉風味佳,份量也大塊,還會有專人幫你解說如何享用這塊牛排。

接近帶骨部分的筋肉很有彈性,其餘肉質美味,沾上熬煮醬汁味道更佳~

這是不帶骨的美國牛肉,肉質比較多汁、口感比較沒有紐西蘭牛肉來的彈牙,但吃起來

牛肉味道比較重,肉質呈現條狀,如果牛排冷了吃起來會比較乾,這時候可以要求再加熱..

水果,服務生建議由綠色開始吃,甜度才不會被鳳梨給掩蓋掉~

烤濃漿巧克力冰淇淋,右邊是濃漿熱的巧克力,熱香濃巧克力加上冰淇淋一塊吃~

另外的一份甜品巧克力布朗尼,吃不下直接請服務生打包。

冰拿鐵咖啡、英式水果茶~ 都還不錯喝啦...

最後的薄荷糖,也代表著王品套餐的結束。

 

整頓套餐吃下來,感覺上並沒有想像中的王品那麼美味難忘,但吃的很飽,

另外服務態度真的很好,員工的教育訓練相當成功,這也是值得肯定之處,

原本對於王品台塑牛排這塊招牌就有相當程度的憧憬,雖然實際體驗後沒有特別難忘之處,

但仍不會後悔來吃過王品,因為畢竟這也是種體會,總要嘗試過才有體驗,

至於會不會再回來,這我心中倒是沒有一個確切的答案~

 

。。。THE END。。。

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