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 日期：2008-12-13  天氣：晴~

上圖：位於鹽埕區新樂街巷內的小吃麵攤-沙茶麵。

這不是網路知名店家、也不是百年老店，

這是一間位於高雄鹽埕區新樂街巷弄的菜市場裡不知名小店，

但是它卻有著一種都市叢林裡遺失許久的古早味道，

一種簡單的美味-沙茶麵。

．．．ＳＴＡＲＴ．．．

跟三郎餐包同一條街，但是在對面的巷弄內~不容易找..

進入巷子後，首先引起我注意的是這個手工製的麵條~

菜市場內手工製作麵條，常常吃麵但卻很少見到製作麵條的店舖，所以特別好奇~

就在看完麵條的製作地方後，發現後方有間小麵店，不起眼但生意也不錯~

這間菜市場內的麵攤，也沒有招牌就只有懸掛著"沙茶麵"...

清楚、簡單、明瞭，就是點沙茶麵就對了~

牆上有掛著麵、湯的種類和價格，那就來碗沙茶小乾麵試試味道~

價格平實，就一位老伯伯在賣麵，每碗沙茶乾麵都要經他手扮上一扮~

每天這樣辛苦的扮上好幾碗沙茶乾麵，光看我都覺得很累了..佩服~

沙茶乾麵加上雞絲，沙茶的香味四溢，麵條相當有彈性扎實，簡單卻好吃~

老伯還送上一碗清湯，這種簡單的美味，越來越難得了~

吃麵的期間，生意不斷上門，老伯還是不斷的扮阿扮ㄉ..真辛苦~

吃完付賬，走出來回到製麵店，看見另一位老伯從麵攤走回製麵廠去拿東西，

心理猜想應該是與麵攤老伯相識的老朋友，製麵廠與麵攤的結合。

這才恍然大悟，原來這製麵廠的麵條就是我剛才吃的沙茶麵阿，

麵條的口感與彈性非一般市售家常麵條可比，還讓我聯想到"料理東西軍"，

每次都會去尋找各行業的達人，而這就是台灣手工製麵的達人與賣麵的老伯合作，

才能煮出這麼簡單卻又難得的好味道~ 沙茶麵!

．．．ＴＨＥ　ＥＮＤ．．．