日期:2008-12-13  天氣:晴~

上圖:位於鹽埕區新樂街巷內的小吃麵攤-沙茶麵。

 

這不是網路知名店家、也不是百年老店,

這是一間位於高雄鹽埕區新樂街巷弄的菜市場裡不知名小店,

但是它卻有著一種都市叢林裡遺失許久的古早味道,

一種簡單的美味-沙茶麵。

 

...START...

跟三郎餐包同一條街,但是在對面的巷弄內~不容易找..

進入巷子後,首先引起我注意的是這個手工製的麵條~

菜市場內手工製作麵條,常常吃麵但卻很少見到製作麵條的店舖,所以特別好奇~

就在看完麵條的製作地方後,發現後方有間小麵店,不起眼但生意也不錯~

這間菜市場內的麵攤,也沒有招牌就只有懸掛著"沙茶麵"...

清楚、簡單、明瞭,就是點沙茶麵就對了~

牆上有掛著麵、湯的種類和價格,那就來碗沙茶小乾麵試試味道~

價格平實,就一位老伯伯在賣麵,每碗沙茶乾麵都要經他手扮上一扮~

每天這樣辛苦的扮上好幾碗沙茶乾麵,光看我都覺得很累了..佩服~

沙茶乾麵加上雞絲,沙茶的香味四溢,麵條相當有彈性扎實,簡單卻好吃~

老伯還送上一碗清湯,這種簡單的美味,越來越難得了~

吃麵的期間,生意不斷上門,老伯還是不斷的扮阿扮ㄉ..真辛苦~

吃完付賬,走出來回到製麵店,看見另一位老伯從麵攤走回製麵廠去拿東西,

心理猜想應該是與麵攤老伯相識的老朋友,製麵廠與麵攤的結合。

這才恍然大悟,原來這製麵廠的麵條就是我剛才吃的沙茶麵阿,

麵條的口感與彈性非一般市售家常麵條可比,還讓我聯想到"料理東西軍",

每次都會去尋找各行業的達人,而這就是台灣手工製麵的達人與賣麵的老伯合作,

才能煮出這麼簡單卻又難得的好味道~ 沙茶麵!

 

...THE END...

 

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